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学校食堂安全问题。

大学的都是包给个人了,但是他们也怕出事,应该安全!

2.要有适应学校规模,布局合理、功能齐全的食堂硬件建设。功能间的设置:食堂食品的加工处理都应该在各功能间内进行,食堂的功能间致少要有食品仓库、粗加工间、烹调间、餐具清洗消毒间等功能房间,食品和非食品的库房要分开。通道的设置:食品的加工流程应该是生进熟出,原料的进口、成品的出口、餐具回收口,应该分开,以保证不发生交叉法污染。洗手消毒设施:食品操作间里要有足够数量的洗手消毒设施,方便操作人员洗手消毒,水龙头开关最好是脚踏式的,洗手消毒的方法最好用明显的图片贴在墙上;就餐区也应设置有数量足够的供就餐人使用的洗手设施。餐具清洗和消毒设施:餐具清洗池的大小和数量要能够满足需要,每个水池都要明显地标出用途,餐具消毒最好采用热力消毒,消过毒的餐具要放在专用的储藏柜内,防止受到污染。工具和容器:用于原料、半成品和成品的各类工具和容器要分开,并有明显的标识,加工生、熟食品的工具和容器要分开,加工肉类、蔬菜的工具和容器要分开。处理废弃物的设施:盛装废弃物的垃圾桶应该有盖子,能密闭,并且易于清洗;加工产生的废弃物和餐厨垃圾要集中存放,能防止苍蝇等害虫进入,并且不污染环境。3.搞好食品安全教育。学校是培育人的地方,在提高学生学习成绩的同时,也要搞好包括学生和食堂工作人员在内的所有人的食品安全教育。普及预防食物中毒和传染病等卫生防疫知识,使学生养成良好的卫生习惯,增强学生的安全意识,自觉抵制不安全的行为;增强食堂工作人员按规范操作的意识,遵章守纪,自觉规范卫生和行为习惯。4.做好食品原料溯源。现在全市都在开展创建食品安全示范市工作,各种肉类、农产品、中药材都在进行溯源,学校更应该做好食品源料的溯源工作,如果有食品安全问题发生,可以方便快捷地追查到问题发生的根源。5.做好食堂的监督和管理。一是食堂内部管理。食堂健全学校食品卫生工作的各项制度,包括食品贮存制度、加工制度、食物留样记录制度、餐饮具消毒制度、人员管理制度、学生就餐制度等,做到责任到人,人员到岗,措施到位。二是外部监管。市场监管局要做好学校食堂的监督工作,要善于发现问题、解决问题,保证学生在校的食品安全,防范和杜绝学校食堂食品安全事帮的发生。 本回答被网友采纳

既然是学校,有问题就该找教育部门,当地的教育局。

就是看看,是不是食堂安全的问题啊,你是发生什么病症了吗,还是怎么了?是只吃食堂的东西了?你应该交代清楚再提问,这样也不好给你建议。不过如果是学校的问题建议还是找一下吧,毕竟学校那么多学生,万一都吃坏了怎么办呢

首先,我们先界定下问题。1.有些饭吃完拉肚子?是哪些饭?菜类?粥类?面食?2.什么时间段?最近的夏天还是开春还是去年的冬天?3.早餐中餐还是晚餐?4.这种情况是个例还是群体性的?如果是群体性的,比率是多少?5.你有没有说谎?如果不是你说谎,那么我们分析一下。你可以以班级为单位,做一个调查,就界定在你拉肚子情况的那个礼拜,先把自己班级统计下,有没有同样情况的?多少?比率?两种情况:a.就你一个(大概率是你个人的原因)b.超过三个(反馈学校负责人进一步统计)如果是b情况,再来找问题的本源1.采购的食材,采购的负责人2.食材的加工过程和环境以及用具,加工食材的人3.厨房环境与人,材料及材料的盛具,厨房做饭途中的情况4.餐具及用餐环境以上是要考虑的。每个环节当中,人的卫生和物的卫生有没有做到位?有没有监督?物没有问题,就看人有没有问题。人也没有问题,就看过程有没有问题。找到问题,就好解决。沟通是解决问题的最先考虑,不要上来就想着媒体投诉什么的。社会没你想的那么简单。你这反应的不算大问题,自己跟班主任反应下,班级统计下,情况存在就让学校方面解决,又不难,环节排查下,厨房弄个实时监控,现在外面工厂的食堂很多都是这样了。愿好。

【】饮食油烟污染;【】现场明火,是一种安全隐患【】就餐人多、单位时间密度大,是一种在紧急条件的一种安全隐患

学校食品安全存在的问题 (一)食堂供餐条件达不到相应的卫生要求 食堂面积狭小,加工场地面积与就餐人数不相符合。 设备布局和工艺流程不合理,人流物流不分,存在交叉污染。 基础卫生设施不完善,消毒措施落实不到位。防蝇、防鼠设施不全 生熟食品、容器、加工用具混用,标志不清,极易造成食品的交叉污染。 (三)卫生管理制度不完善 没有建立¡°校长为第一责任人¡±的食品安全责任制 没有把食品安全作为承包合同的重要内容 没有设定食堂承包的准入要求 不按要求外购食品原料或超范围经营 不重视餐饮服务从业人员食品安全永利皇宫463手机版和食品安全知识的培训,缺乏基本的永利皇宫463手机版和食品安全常识 校园日常食品安全管理及其要求 食品原料的管理 1、对供货商的诚信、资格进行考查,现场考察食品原料的生产基地(大米、蔬菜、水产品、畜禽肉等),建立客户档案。 2、对采购的食品原料进行查验、索证索票,凡不符卫生要求的或者有异常的,一概不要。 3、对所有的食品原料实行“先进先出--FIFO”管理,不使用变质过期的食品原料;控制储存的温度和湿度:生、熟分开。不使用劣质食用油,不添加非食用物质,不滥用食品添加剂。 4、防虫害,防鼠。

永利皇宫463手机版 (一)依据《餐饮服务许可管理办法》的规定,对符合条件的学校食堂,核发《餐饮服务许可证》;(二)对学校食堂餐饮食品安全进行日常监督检查;(三)对学校食堂餐饮食品安全责任人进行约谈,约谈内容包括:通报其违法违规事实及其严重性,剖析违法违规行为原因,告知整改内容和期限,督促其履行食品安全主体责任;(四)建立并落实学校食堂食品安全员(师)管理制度;(五)定期向县政府、县食安办报告学校食堂食品安全监管工作,及时向教育行政部门通报学校食堂食品安全隐患;(六)组织指导学校食堂开展从业人员食品安全相关知识培训;(七)在当地政府领导下开展食品安全事故应急处置工作。

(一)食品原料(调味品)的采购和验收(二)食品的贮存和保管(三)食品的加工和销售(四)餐具的消毒和保洁食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的盈利性场所。食堂最早起源于1958年夏秋之间,当时被称作为"公共食堂",由政府组织。那是政治疯狂来临时,农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了,所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头,吃饭,食堂刚开始的时候很"兴旺"。食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。现在一般的食堂也提供风扇或者空调。食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅,风扇或者空调,收银刷卡设备,电视等;后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架,案板,工作台,站立工作辅助椅,切菜机,绞肉机;大灶区域:灶台,工作台,不锈钢桶,全自动炒菜机,半自动炒菜机,米饭自动生产线;面点区域:案板,和面机,压面机,整箱,烤箱,电饼铛;仓库:货架,一层架。 本回答被网友采纳